En esta área, Editorial Universitaria, ejecuta las políticas editoriales que emanan del Consejo Editorial de la USAC. El cuál se integra por un delegado del Rector; cuatro asesores designados por el Rector, con carácter ad.honorem para las áreas Tecnológica, de Ciencias de la Salud, de Ciencias Sociales y de Humanidades. Además, el Director General de Extensión Universitaria (presidente) y el jefe de la División Editorial (secretario).
El Consejo, dispone de políticas editoriales que permiten fortalecer la misión de la editorial, las cuales deben revisarse periódicamente, con la finalidad de que las mismas respondan al desarrollo constante del campo editorial y de las necesidades editoriales presentes.
Editorial Universitaria produce obras con énfasis en los siguientes temas: Economía, Derecho, Social, Historia, Literatura, Derechos humanos, Educación, Medio Ambiente, Salud, Textos Universitarios, Comunicación e Idiomas.
